Malte torrado cuidadosamente para adquirir uma coloração marrom-café, buquê de café expresso, aroma de cerveja escura, conferindo corpo à cerveja.
Utilização: principalmente em cervejas escuras como Münich Dünkel, Porter, Stout, Schwarzbier, mas também em Altbier.
Quantidade: até 5%
Resultado: torrado suave, porém perceptível no retrogosto. Notas de café, cacau, chocolate amargo e torrado intenso.
Cor do mosto: 800 a 1000 EBC
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