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Malte MalteAR Munich 1kg

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Malte Munique: é produzido a partir de cevada de conteúdo proteico adequado, com um maior desenvolvimento na germinação e secagem a uma temperatura maior que a usada para o malte Pilsen, em condições que favorecem a formação de compostos que concedem cor e sabor ao malte.
Com um conteúdo menor de enzimas que o malte Pilsen, o malte Munique é usado para melhorar o corpo, a cor, o aroma e o sabor de cervejas escuras.

 

20-25 EBC

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