Levedura Bio4 - London ESB - SY030
Bio4 - London Ale
Levedura altamente floculante utilizada para a produção de cervejas bem maltadas, podendo ser utilizada para re-fermentação em garrafa. A atenuação é menor devido a sua característica floculante, resultando em cervejas com um final adocicado. Cervejas produzidas com essa cepa podem ficar frutadas em temperaturas de fermentação em torno de 22 ºC. Depois de finalizada a fermentação, é recomentado realizar um repouso para reabsorção de diacetil (diacetyl rest). Cervejas clarificadas podem ser obtidas sem a necessidade de filtração após o período de maturação.
Floculação: Muito alta
Atenuação: 67~71%
Tolerância alcoólica: 9%
Temperatura de fermentação: 18~22°C
ENTREGA SOB CONSULTA - PRODUTO QUE NECESSITA REFRIGERAÇÃO NO TRANSPORTE
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