Malte Château Roasted Barley (cevada torrada) - 250g
Marca: Castle MaltingModelo:Roasted Barley (cevada torrada)
Cevada não maltada torrada até 230 ºC. A duração da torrefação irá determinar a intensidade de coloração
do grão.
O Château Roasted Barley é uma cevada altamente torrada que implica em um sabor de grãos queimados lembrando o sabor de café na cerveja. Ele possui muitas características do Château Black malt, porém com uma complexidade diferente. A cevada torrada possui amido que poderá ser convertido durante a mostura, impactando na gravidade específica. O Château Roasted Barley também empresta um sabor adocicado a cerveja. Se comparada aos maltes Château Chocolat e Château Black a cevada torrada irá produzir uma espuma mais clara. Dá uma cor vermelho mogno profundo a cerveja e um sabor de torrado bem
pronunciado. Cria o corpo seco as Porters e Stouts.
Cor: EBC 1000 - 1300
Utilização 3 a 10% do total de Grãos
Ideal Para: Stouts, Porters, Nut Brown Ales e outros estilos de cerveja escuras.
- Marca: Castle Malting
- Peso: 250g
- Cor: EBC: 1000 - 1300
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