Marca: Castle MaltingModelo:Acid (acidificado)
Descrição: É um malte de cevada acidificado por lactobacilos que abaixa o pH da mosturação e é utilizado em águas
ricas em bicarbonato (maior dureza).
Château Acid é a solução para água cervejeira de baixa alcalinidade. Melhora a performance das amilases
criando uma mosturação mais eficiente. Ela também intensifica a fermentação por ajustar o pH. O malte
acidificado propicia um sabor mais arredondado na cerveja e incrementa a estabilidade do seu sabor.
Utilização: Até 5% do total de Grãos.
Especificações:
Cor: EBC 6 - 13
Ideal Para: Todas as Ales ou Lagers, cerveja de trigo, cervejas leves.
Terça a Sexta: 12h às 20h Sábados: 9h às 19h
O Sinnatrah Brew Shop funciona na sede da Sinnatrah Cervejaria Escola e oferece ingredientes e equipamentos para produção de cerveja com atendimento especializado, além de 3 tipos de chope e variedade de cervejas em lata ou garrafa. VENHA NOS VISITAR: Av. Pompéia, 2.021 - São Paulo - SP
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