Malte Bairds Cara Light (Caramalt 15L)


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O Caramalt 15L (ou Cara Light) produz uma cor dourada clara e um sabor doce sutil, maltado e suave caramelo.

Os maltes da linha Caramalt e Crystal passam por um processo de torrefação em um tambor cilíndrico de metal com rotação constante. Primeiro a temperatura do malte verde fica em torno de 55 a 65ºC. A umidade é então removida do grão e a temperatura sobe até 120º - 160ºC, o que permite que cada grão sofra a caramelização de seus açúcares uniformemente. O malte ganha sua cor de acordo com o tempo e temperatura utilizados.

Utilização: até 20%

EBC: 24

País de origem: Inglaterra

Equivalência: Carahell, Cara Blond, Caramel 15L, Cara Light

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Características


  • Marca: Bairds
  • Cor: EBC 20 - 40
  • Peso: 500g

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